Münzers Garten

Hallo alle zusammen. Ich hoffe ihr habt alle die Feiertage gut überstanden und seid gesund ins neue Jahr gerutscht. Irgendwie habe ich es in den letzten Wochen nicht geschafft, einen neuen Post zu schreiben.  Fotos hab ich einige gemacht, die ich euch in nächster Zeit mal zeigen möchte. In den Weihnachtsferien hat es bei uns etwas geschneit, der Schnee ist inzwischen schon wieder weggeschmolzen und von mir aus könnte der Frühling schon kommen.  Aber das wird wohl noch zwei, drei Monate dauern. Heute möchte ich euch eine wintergrüne Pflanze und einen Pilz vorstellen mit denen ich mich in letzter Zeit etwas näher beschäftig habe und total begeistern davon bin. Wacholder (Juniperus communis)   Das immergrünes Zypressengewächs, vor dem man  den Hut ziehen soll.  Die Beeren des Wacholder werden besonders gerne als Gewürz bei Sauerkraut, Soßen, Fleischgerichten (Wild) und bei Fisch verwendet. Als Tee: ca. 5 angestoßene Beeren pro Tasse, 10 M...

Hallo meine Lieben, erstmals möchte ich mich für die lieben Kommentare zu meinem letzten Post bedanken. Ich freue mich immer sehr über ein Feedback von euch. Heute haben wir begonnen unser Haus ein wenig weihnachtlich zu schmücken. Nächsten Sonntag ist schon der erste Adventsonntag. Wahnsinn wie schnell die Zeit vergeht, es war ja erst Schulbeginn. Mein Lieblingsmann hat mir aus Buchenholz ganz, ganz tolle Holzsterne geschnitten!  (DANKE DU BIST DER BESTE) Den Sonntag Nachmittag haben mein kleiner Sohn und ich (der große geht lieber schon mit seinen Freunden ins Kino würde ich auch so machen in seinem Alter) im Wald verbracht um Material für unsere Weihnachtswerkstatt zu sammeln. Ich habe mir gestern beim Weihnachtsmarkt in einer Gärtnerei in unserer Nähe einen Adventkranzständer gekauft und heute den Kranz dazu gebunden. Der Geruch nach frischer Tanne bringt mich schon ein wenig in die richtige Stimmung. Mein kleiner hat inzwischen mit gesammelten Holzs...

Ein Männlein steht im Walde ganz still und stumm, es hat von lauter Purpur ein Männlein um. Sagt, wer mag das Männlein sein, das da steht im Wald allein mit dem purpurroten Mäntelein? Das Männlein steht im Walde Auf einem Bein Und hat auf seinem Haupte Schwarz Käpplein klein, Sagt, wer mag das Männlein sein, das da steht im Wald allein mit dem kleinen, schwarzen Käppelein? Mit diesem Kinderlied beschrieb August Heinrich Hoffmann von Fallersleben 1843 die Hagebutte.   Heuer habe ich zum ersten Mal Hagebutten gesammelt. (dabei ist unbedingt zu erwähnen das mir meine Mama sehr beim pflücken und mein Mann beim entkernen und schneiden der Hagebutten geholfen hat). Ein Glas voll entkernter Hagebutten habe ich zu Hagebuttentinkur verarbeitet.  Dazu werden die Hagebutten mit Alkohol übergossen, 3 Wochen im Dunkeln stehen gelassen und jeden Tag geschüttelt. (nicht in die Sonne stellen da das Vitamin C sehr lichtempfindlich ist und schon nach 3 ...

Hallo meine Lieben, im Moment ist Erntezeit in Münzers Garten. Wir kommen mit dem verkochen des Gemüses fast nicht nach. Vor allem mit dem Gurken essen. 5 Sorten Kartoffeln habe ich in Kübeln gepflanzt und bin ganz begeistert von meinen Erdäpfeln (Kartoffeln). Die Zwetschken von unserem 2 Jahre alten Spalierbaum  habe ich zu einem leckeren Zwetschenfleck verarbeitet. Aus einem kleinen Teil meines Suppengemüses habe ich 5 Gläser Suppenwürze gemacht. Zuerst das Gemüse fein gehobelt, danach mit Salz vermischt auf ein Backblech aufgetragen und bei 100°C Umluft für ca. 10 Stunden im Backofen getrocknet. ( Bis es richtig trocken ist)    Nach dem Trocknen im Blender zu feinem Pulver zermahlen. Fertig ist die BIO SUPPENWÜRZE ganz ohne Geschmacksverstärker!!!! Ganz herzliche Grüße und einen sonnigen Septemberausklang  Conny