Hagebutte

Ein Männlein steht im Walde

ganz still und stumm,

es hat von lauter Purpur

ein Männlein um.

Sagt, wer mag das Männlein sein,

das da steht im Wald allein

mit dem purpurroten Mäntelein?

Das Männlein steht im Walde

Auf einem Bein

Und hat auf seinem Haupte

Schwarz Käpplein klein,

Sagt, wer mag das Männlein sein,

das da steht im Wald allein

mit dem kleinen, schwarzen Käppelein?

Mit diesem Kinderlied beschrieb August Heinrich Hoffmann von Fallersleben 1843 die Hagebutte. 

Heuer habe ich zum ersten Mal Hagebutten gesammelt. (dabei ist unbedingt zu erwähnen das mir meine Mama sehr beim pflücken und mein Mann beim entkernen und schneiden der Hagebutten geholfen hat).

Ein Glas voll entkernter Hagebutten habe ich zu Hagebuttentinkur verarbeitet. 

Dazu werden die Hagebutten mit Alkohol übergossen, 3 Wochen im Dunkeln stehen gelassen und jeden Tag geschüttelt. (nicht in die Sonne stellen da das Vitamin C sehr lichtempfindlich ist und schon nach 3 Stunden in der Sonne sind 2/3 des Vitamin C Gehalts verschwunden).

Sie dient zur Vorbeugung aber auch zur Unterstützung bei bereits Erkrankten, um die Immunabwehr zu aktivieren. Ich verwende sie damit meine Lieben in der Erkältungszeit besser geschützt sind.

Aus einem weiteren Teil der gesammelten roten Früchte (es handelt sich um Scheinfrüchte) habe ich Hagebuttenmarmelade gerührt. Dazu wurden die Hagebutten halbiert mit ein wenig Wasser weich gekocht und danach durch einen Sieb gepresst damit die Kerne nicht in der Marmelade landen. Dann nur mehr mit Gelierzucker eingekocht und abgefüllt.

Den dritten und letzten Teil meiner gesammelten Hagebutten habe ich für Tee getrocknet.

Achtung: bei empfindlichen Menschen müssen die Kerne vor dem trocknen entfernt werden, da die feinen Härchen Hustenreiz hervorrufen können. Bei mir sind die Kerne noch drinnen.

Zu guter Letzt noch ein paar Herbstbilder aus der föhnigen Steiermark.

Herzliche Grüße und eine schöne Restwoche

Conny