Direkt zum Hauptbereich

Zwetschkenfleck und Suppenwürze

Hallo meine Lieben, im Moment ist Erntezeit in Münzers Garten. Wir kommen mit dem verkochen des Gemüses fast nicht nach. Vor allem mit dem Gurken essen.





5 Sorten Kartoffeln habe ich in Kübeln gepflanzt und bin ganz begeistert von meinen Erdäpfeln (Kartoffeln).

Die Zwetschken von unserem 2 Jahre alten Spalierbaum 


habe ich zu einem leckeren Zwetschenfleck verarbeitet.


Aus einem kleinen Teil meines Suppengemüses habe ich 5 Gläser Suppenwürze gemacht.



Zuerst das Gemüse fein gehobelt, danach mit Salz vermischt auf ein Backblech aufgetragen und bei 100°C Umluft für ca. 10 Stunden im Backofen getrocknet. (Bis es richtig trocken ist) 

 Nach dem Trocknen im Blender zu feinem Pulver zermahlen.


Fertig ist die BIO SUPPENWÜRZE ganz ohne Geschmacksverstärker!!!!


Ganz herzliche Grüße und einen sonnigen Septemberausklang 
Conny

Kommentare

  1. Unknown3. Oktober 2014 um 03:28

    Hallo Conny,
    der Kuchen sieht ja soooo lecker aus.
    Begeistert bin ich von der Suppenwürze, ich habe das noch nie selbst gemacht, aber jetzt weiß ich ja wie - und werde es ausprobieren. Vielen Dank für den Tipp. Einen guten Start in den Oktober wünscht dir Stine

    AntwortenLöschen
  2. Mein Ideenreich11. Oktober 2014 um 03:15

    Liebe Conny,
    das ist ja grandios! Suppenbrühe selbstgemacht! Toll!
    Ganz viele, liebe Grüße,
    Tanja

    AntwortenLöschen
  3. die Tonmanufaktur12. Oktober 2014 um 03:05

    Liebe Conny,
    Suppenbrühe selbstgemacht ... ein toller Tipp! Freu mich, dass du mir folgst.
    Herzliche Grüße Alex

    AntwortenLöschen
  4. NaturNah19. Oktober 2014 um 13:09

    Hallo, die Suppenwürze ist bestimmt lecker!
    Übrigens habe ich eine neue Blogadresse:
    naturnah-petraklein.blogspot.com
    Ich habe meinen Blognamen geändert- von "Kleinkram" auf "NaturNah".
    (Du müsstest es nur noch in deiner Blogliste ändern!)
    Liebe Grüße, Petra

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

alles Lavendel...

heute möchte ich euch zeigen was ich aus der ersten Lavendelernte alles gemacht habe.   Eine liebe Nachbarin hat mir angeboten ihren Lavendel zu ernten.  Diesem Angebot bin ich natürlich sofort gefolgt. Und habe einen Teil ihres Lavendels (ihr könnt euch nicht vorstellen wie schön es ist einfach nur inmitten dieses Lavendelbeetes zu stehen und dem Summen der Bienen zu lauschen)  geerntet. Einen Teil habe ich ohne Stängel zum trocknen aufgelegt. Mit einem Teil habe ich Lavendeltinkur und Lavendelöl angesetzt  und einen kleinen Kranz gebunden. 1 1/2 l Lavendelsirup habe ich angesetzt.  Lavendelsirup habe ich zum ersten Mal versucht. Bin schon gespannt ob er schmeckt. Und den größten Teil, habe ich destilliert.  Dazu habe ich die Blütenkopfe von den Stängeln getrennt und in meine Destille gestopft (wirklich gestopft, damit viel ätherisches Öl entsteht). Ein Durchgang dauert ca. 2 Stunden.  Die Ausbeute an ät...
5 Kommentare
Mehr anzeigen

Ringelblumen, Arnika und Beinwellsalbe

Vor einiger Zeit habe ich bei einer ganz lieben Bekannten zum ersten Mal selbst Ringelblumen, Arnika und Beinwellsalbe gerührt. Wir verwendeten nur 100% biologische Produkte und selbst(von meiner Bekannten) geerntete Wurzeln und Blüten. Zuerst wird Bio-Olivenöl erhitzt, Blüten bzw. Wurzeln dazugegeben und danach ca. 20 bis 30 Minuten ausgezogen (nicht frittieren, sondern nur leicht sieden). Das Öl darf auf keinen Fall zu heiß werden, sonst verbrennen die Blüten und somit auch die Inhaltsstoffe der Pflanzen. Danach abseihen und mit Bienenwachs oder auch anderen Zutaten wie Lanolin (Wollwachs) und Sheabutter die bereits geschmolzen wurden gut zusammenmischen und verrühren. In destillierte oder mit Alkohol ausgewischte Gläser füllen und zum abkühlen in den Kühlschrank stellen. Danach erst das Glas mit dem Deckel verschließen. Salben nie in Metallgefäßen aufbewahren und auch beim verarbeiten von Kräutern darauf achten das diese nicht mit Metall in Berührung kommen. ...
4 Kommentare
Mehr anzeigen

Hagebutte

Ein Männlein steht im Walde ganz still und stumm, es hat von lauter Purpur ein Männlein um. Sagt, wer mag das Männlein sein, das da steht im Wald allein mit dem purpurroten Mäntelein? Das Männlein steht im Walde Auf einem Bein Und hat auf seinem Haupte Schwarz Käpplein klein, Sagt, wer mag das Männlein sein, das da steht im Wald allein mit dem kleinen, schwarzen Käppelein? Mit diesem Kinderlied beschrieb August Heinrich Hoffmann von Fallersleben 1843 die Hagebutte.   Heuer habe ich zum ersten Mal Hagebutten gesammelt. (dabei ist unbedingt zu erwähnen das mir meine Mama sehr beim pflücken und mein Mann beim entkernen und schneiden der Hagebutten geholfen hat). Ein Glas voll entkernter Hagebutten habe ich zu Hagebuttentinkur verarbeitet.  Dazu werden die Hagebutten mit Alkohol übergossen, 3 Wochen im Dunkeln stehen gelassen und jeden Tag geschüttelt. (nicht in die Sonne stellen da das Vitamin C sehr lichtempfindlich ist und schon nach 3 ...
5 Kommentare
Mehr anzeigen